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茶糕(未完善)
茶糕,产于浙江德清县的新市古镇。在我的家乡,每逢家里有重大喜事,家里的长辈会做很多的茶糕,分发给亲戚以及邻里相亲。幼年时,喜欢的是茶糕那软糯咸香的口感,早餐在配上一碗豆浆,再满足不过。而现在,更爱的则是做茶糕的氛围。......
08-10
🐷王刚:锅包肉🍬(未完)
用料食材里脊肉200克辅料土豆淀粉100克生姜10克大葱10克白糖30克9度白醋20克🐷王刚:锅包肉🍬(未完)的做法处理食材:1.里脊肉切3毫米薄片,不能过薄。2.清洗肉后挤干。上浆:1.100克土豆淀粉加水拌匀化开至流动拉丝状态2.加入......
03-10
剩饭杀手系列(未完待续)
感觉我经常在处理剩饭,以后做了相关题材的就都丢到这个地方来吧。用料大米饭视情况而定调料油盐酱醋等配料各种蔬菜,水果,蛋,奶,肉剩饭杀手系列(未完待续)的做法剩米饭适量配料调料随意,与剩米饭混合,煎炸炒蒸烤随意。小贴士只......
10-04
饺子馅料大全(未完待续)
没有烹饪天赋的手艺,却有双喜欢吃美食的嘴。自己动手,尝试做各种美食。也喜欢包各种饺子。有不足之处可提出互相学习,以致出更多详细教程供参考。😘所有饺子,有青菜蔬菜的急冻过都不太好吃‼️青菜不宜久冻尽快吃完,所有急冻......
02-04
早餐手抓饼-未完待续
用料鸡胸肉烧烤腌料早餐手抓饼-未完待续的做法提前一个晚上,我们先制作手抓饼里面的灵魂-里脊肉。里脊肉是用鸡胸肉制成的,买冰鲜的鸡胸肉,片成片状,尽可能的薄一点,0.5厘米厚最好,然后在案板上平铺保鲜膜,在把鸡胸肉平铺在......
03-13
法棍(未完成)
用料水1cup高筋面粉2cup粗粒小麦粉少许(可加可不加)酵母2tsp盐少许法棍(未完成)的做法温水中加入糖。然后加入酵母,稍稍等酵母醒发一下。搅拌后加入高筋面粉,和少许盐。然后拿刮刀搅拌,顺着一个方向。搅拌成一个球状。再次滚......
11-10
清蒸鱼块菜谱未完善
用料鱼清蒸鱼块菜谱未完善的做法抹盐抹盐蒸好......
08-25
芋圆待完善
试做!家里只有红薯,先做红薯!用料红薯泥250g砂糖10克水10克木薯粉125克芋圆待完善的做法红薯去皮切块放电饭锅中蒸煮蒸熟的红薯摁成泥,放入砂糖、水、木薯粉,揉成面团取小块搓成长条,切成小块,撒粉防粘,冷冻备用......
05-19
记录帖之生日蛋糕(二)未完待续
以此记录自学蛋糕过程用料戚风淡奶油记录帖之生日蛋糕(二)未完待续的做法20220101网红搪瓷杯蛋糕2022010120220202红丝绒蛋糕2022020920220222第一次复古蛋糕20220222202202232022022320220303202203032022030320220308......
02-10
西式早餐配餐 (未完成)
煎鱼鸡胸鸭胸煎蛋煮蛋蛋饼炒蛋煎培根虾仁炒蛋炒口蘑芦笋炒红甜椒黄甜椒胡萝卜丝杏鲍菇海鲜菇白灼儿菜青豆粒玉米粒荷兰豆胡萝卜西兰花西芹卷心菜菠菜生菜白菜心西葫芦冷切番茄黄瓜生菜俄式酸黄瓜涂抹类奶酪黄油果酱饮......
01-17
豆腐花未完善
用料黄豆150克水1600豆腐花未完善的做法煮开成功豆腐花放在模具压太久了豆腐......
08-26
自制腊肉(未完待续...)
用料五花肉2500克食盐60克生抽150克老抽50克冰糖50克白酒50克花椒10克八角5克自制腊肉(未完待续...)的做法五花肉温水洗净晾干除五花肉之外所有的材料混合均匀每条五花肉放入料汁中轻轻按摩三条五花肉按摩完依次放入瓷......
09-28
【未完成】芝士奶盖
自用摸索配比记录,咸味尝不出,略甜,芝士味淡,奶油味重,待改善。用料奶油奶酪33克牛奶33克淡奶油140克糖15克盐一小撮【未完成】芝士奶盖的做法奶油奶酪+糖盐隔热水融化,搅成糊状,晾凉。加入牛奶,奶油,打发至出现纹路,还能流动即......
03-10
杂粮糕(未完善)
不主动教学,不拒绝跟做,不负责成果——————————杂粮的量都是干的重量,不是煮熟以后的重量红豆+燕麦提前直接洗干净放进电饭锅煮软,小米上锅蒸几分钟即可用料小米100克红豆150克燕麦米100克马蹄粉250克水500克红片......
06-21
「黑全麦馒头」贝贝南瓜版 未完善
用料贝贝南瓜黑全麦粉酵母克「黑全麦馒头」贝贝南瓜版未完善的做法将所需的贝贝南瓜放置容器中把贝贝南瓜捣成泥(我用的是叉子)蒸好了......
09-26
【点心】甜甜圈(未完成…)
用料面粉250克鸡蛋1个【点心】甜甜圈(未完成…)的做法1234567891011......
04-02
抹茶曲奇(未完成)
用料黄油克糖粉细盐室温蛋黄液室温淡奶油中筋面粉玉米淀粉抹茶粉抹茶曲奇(未完成)的做法黄油充分软化加入糖粉、细盐,用打蛋器低速打匀。......
05-01
炖鲐鱼(未完成,勿用)
用料鲐鱼1条炖鲐鱼(未完成,勿用)的做法识别鲐鱼。看鱼眼。死亡三天时,鲐鱼体内寄生虫。鲐鱼寄生台放大图。打花刀,先炖10分钟,翻面炖?分钟。......
07-15
🐔王刚:小鸡炖蘑菇(未完)
用料食材三黄鸡半只辅料榛蘑50克红薯粉50克生姜20克小葱头若干八角2颗桂皮1块料酒🐔王刚:小鸡炖蘑菇(未完)的做法准备:切下鸡翅膀和鸡腿,剁成小块准备辅料:红薯粉和榛蘑温水浸泡10分钟,生姜切片,小葱头切段制作:鸡块冷水下锅焯......
03-08
柠檬磅蛋糕(未完待续还要补充)
朋友生日喜欢实一点口感的蛋糕看了很多菜谱选择了一个台湾youtuber的菜谱。叫食不相瞒~这个菜谱根据她的菜谱做的。基础磅蛋糕是由等量面粉,鸡蛋,黄油(台湾叫奶油),糖组成的。用料低筋面粉100g室温黄油100g细砂糖100g室温鸡......
01-29
可颂成型记(未完待续)
12月,降温了,终于拾起心心念念已久的可颂。小天老师的可颂课干货特别多。仅以此文记录自己跟着老师的课学习感悟的过程,算是一份错题集,希望最终能做出心目中理想的可颂。如果你同样挣扎在路上,欢迎一起来交流共勉。若是有......
04-26
钵钵鸡(不串版)未完
用料去头鲜虾只秋葵小笋豆腐皮牛肠熟牛肚鹌鹑蛋土豆片鸡胗生毛肚钵钵鸡(不串版)未完的做法先记录,空了补......
09-04
生日蛋糕(未完待续)
以此记录自学蛋糕成长历程业余爱好者,没有时间练手,只能慢慢提升。用料奶油蛋糕淡奶油戚风生日蛋糕(未完待续)的做法2016.11,第一次蛋糕,爸爸生日,和妹妹一起动手。2017.3,结婚7周年纪念日2017.5,只是想吃,然好丑。2018.2,还是想......
12-03
切糕未完成
看起来真的一点食欲都没有呢用料小米一瓶盖切糕未完成的做法扔进去煮......
03-25
雪球~可可口~未更新完毕
待补用料发酵黄油200克雪球~可可口~未更新完毕的做法待补......
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