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香芋猪肉粄子圆
用料糯米粉克适量猪肉克一斤瘦芹菜一根葱一根香芋一个盐适量克滚烫的开水适量克香芋猪肉粄子圆的做法忘记拍照了准备开水拿出一点糯米粉加入开水搅拌后在加入糯米粉一直和面直到不会粘稠不沾手就可以了然后搓成一条一......
02-06
香芋芋圆
用料荔浦芋头250克木薯粉120克绵白糖15克开水75克香芋芋圆的做法荔浦芋头去皮切丁蒸20分钟,用叉子压成泥,趁热倒进木薯粉,搅拌均匀。再倒进75克开水,静置1分钟,搅拌均匀,遇见开水的木薯粉有了黏性,可以开始上手揉了。将木薯......
07-07
桂花糕/味酵粄/猪油粄
感谢E路食缘的桂花糕方子,我发现这竟然是我们客家人味酵粄即猪油粄的味道。改动了配方,更贴近口味用料糯米粉225克小麦淀粉即澄粉150克玉米油或无味道的橄榄油65克清水330克如果做桂花糕细砂糖用90克如果做味酵粄细砂糖......
09-13
客家小吃芋圆(芋丸)粄
芋圆粄是传统客家小吃,但是技巧很多,掌握不好不容易做成功,今天来分享一下。用料木薯粉100克芋头1个(500克)瘦肉50克豆干1块香菇3朵墨鱼干50克水50克盐少许客家小吃芋圆(芋丸)粄的做法1.如图:瘦肉、豆干、墨鱼干切小块、香菇......
12-28
猪肉粄汤
家乡的味道。用料猪肉50粄100冬菜少许芹菜少许金不换(罗勒叶)少许喜欢可以抓一大把下去盐,鸡粉,酱油根据自己口味调猪肉粄汤的做法猪瘦肉切片,加油,盐,酱油,鸡粉腌制。锅里放水煮开,把粄烫热就行。烫好盛碗里放上切好的芹菜,冬......
09-26
客家小吃-萝卜粄&香芋粄
是小时候的味道是家乡的味道用料白萝卜根胡椒粉克香菇朵鱿鱼干/虾米薯粉鱼露客家小吃-萝卜粄&香芋粄的做法材料:白萝卜,五花肉,鱿鱼干/虾米,香菇,薯粉1、五花肉,鱿鱼干/虾米,香菇,切丁(越小越好)2、白萝卜刨成丝,用盐腌至5-8......
01-11
香芋味芋圆
这种食物QQ的非常好吃。可以用花生脱皮,然后压㳕的花生来加牛奶煮。用料芋头1个500克木薯粉适量白糖300克,可根据口味调整香芋味芋圆的做法把芋头切成小块,去蒸。把蒸好的一头捏成泥。加入白糖加入木薯粉搅拌均匀加适量......
02-12
客家乌子粄(芋头糕)
客家乌子粄的精华是加入一点金不换,就非常香,可惜出门在外没有买到,只能简单的做一下解馋啦用料芋头半个面粉50克粘米粉50克盐油适量客家乌子粄(芋头糕)的做法芋头切颗粒放入锅里炒,加食用油炒出香味放入大半碗水再煮煮,不用......
04-04
香芋圆圆
taro用料芋头4个面粉适量糖适量油适量香芋圆圆的做法1.带手套去香芋皮,切块,上屉蒸熟。2.蒸熟的香芋捣成泥,晾凉加糖、面粉揉匀,团成圆球。3.热油顺锅边下锅,炸至金黄出锅。🌸🌸🌸大功告成~小贴士🌼🌼🌼处理芋头时可以带上......
03-15
客家包粄(芋子饺)
包粄,是龙岩客家特色小吃,各个小地方做法差不多,里面的馅可以随自己口味调整,每逢过年过节,这道菜必点,跟我来学习一下吧~用料皮:黏米粉,超市有卖500g一包,适合一大家人吃,如果一家三口,可用半包(注意不是糯米粉)500克馅:瘦肉50......
07-25
芋圆vs芋子粄
芋圆=芋子粄木薯粉加(地瓜、芋子、南瓜或者紫薯),做出的芋圆天然放心!另外,如此做法也是芋子粄的做法,当作主食,个人更喜欢!秘诀:多加木薯粉,多揉搓就越有嚼劲!用料南瓜、地瓜、芋子、紫薯木薯粉白糖椰子汁芋圆vs芋子粄的做法将......
09-30
客家芋子粄
哪种芋都行用料大米(3人份)250克芋子姜油盐客家芋子粄的做法浸泡大米(2小时),用料理机打成米浆芋子切成细丝(可以用刷的比较快)姜切成末,油爆香,加盐,加点水,炒成姜汁芋丝倒入米浆拌匀,加点盐蒸架抹油,倒上芋子米浆,大火蒸10分钟(厚......
02-28
肉圆子香香
久久久久更新啦!青豆圆子...或者是青豆丸子🧐你们都是怎么叫的呢不管它叫什么,真的好吃就对了做起来吧用料青豆250g肉末(圆子馅)250克海鲜菇(圆子馅)1-2个鸡蛋(圆子馅)1个淀粉(圆子馅)2勺葱姜蒜如图干辣椒1-2个生抽老抽等调料如......
08-28
圆子粑粑(芋头萝卜肉圆子)
我和妈妈在厨房准备着佐料,爸爸从爷爷的老房子回来,拿着着我们儿时坐的小板凳跟妈妈说:“你以前一直想要这个,这下,真的归你了。”说完,爸妈都笑了。他们和那间老房子过去几十年的恩怨,化作一句玩笑话,轻描淡写地带过…用料白......
10-10
【芋仔粄】
发现根茎类食物,就没有不受欢迎的!瞅瞅最近是红薯、莲藕、山药、马铃薯都吃了个遍。倒是许久没在饭桌上正经吃芋头了,这次就搞一道特别一点的——芋仔粄芋仔粄是一道传统的客家小吃,叫法各地有些出入,有称为粄的,也有叫芋仔......
04-11
芋子粄
这是我家乡的小吃,秋天吃芋头是对身体好用料芋头个粘米粉克盐姜芋子粄的做法小芋头削皮刨成丝。放粘米粉,放点盐,放水调成浆。盘子涂油,放浆水,大火蒸15分钟,用筷子戳戳看,如果没有带出粉浆,那就熟了姜切丝,放油放盐炒熟放冷切......
04-15
香炸肉芋圆
逛着嘉定“荒”野公园,门口有本地老奶奶在卖芋头,好便宜,芋头是个好东西,立马买买买!炸芋圆真的好香还营养。用料芋头一斤肉糜一斤生姜粉适量鸡蛋两个料酒适量盐少许香炸肉芋圆的做法芋头洗净,去皮,取一斤左右,刨成丝,备用。肉......
01-17
芋头粄
当正餐吃到饱的东西,赞赞!用料芋头3斤猪肉2斤粘米粉1斤生粉120克豆腐皮3张佐料50克盐适量鸡粉适量酱油适量油适量清水适量芋头粄的做法准备好所有材料。芋头洗净,去皮,刨丝。猪肉洗净,剁碎。猪肉用油,盐,鸡粉,酱油腌一会。芋......
10-22
香芋肉圆
家里土货太多啦🤤想办法解决掉突然想吃香芋肉圆那就动起来吧😻用料香芋一块三层肉半斤番薯粉适量豆腐2块钱香芋肉圆的做法香芋切粒最好小粒些哦!我切的有点大了,刀功不够😭加点盐,生抽调味哦!(最好腌制10-20分钟更入味)三层......
11-06
客家芋头粄
出门在外经常想吃老家的小吃或者菜品,但是又不会做,电话请教奶奶做法做出来一份成功的芋头粄,虽然少了灵魂伴侣(金不换﹉是一种很香的叶子)但也好吃~用料芋头1个面粉300克水80克盐适量金不换适量(可无)花生适量客家芋头粄的做......
04-22
芋圆子
一到过年婆婆就会包好多芋饺,但我觉得就那个芋饺皮好吃,QQ的,滑滑的,感觉超级棒,所以就自己尝试做一点芋圆子。用料芋艿200克地瓜粉150克芋圆子的做法煮熟洗干净的芋艿在煮芋艿的时候用擀面杖把地瓜粉碾细芋艿煮熟后乘热剥......
09-25
芋兰粄(芋子粄)
芋兰粄,又称芋子粄,做法与芋圆相似,芋圆是甜的,芋兰粄是咸的可以当做主食。虽然自己也会做,可还是最爱奶奶的味道,所以趁着过节回家,让奶奶亲自示范一遍。用料红芽芋(芋兰粄)木薯粉(芋兰粄)鸡蛋(配菜)1个虾皮(配菜)一小碗蒜......
07-15
蒸+酱香猪肉圆白菜包子
加了六月香豆瓣酱包子,味道更好吃,酱香味浓郁。用料面粉400克水220克酵母4克白糖10克圆白菜100克猪肉馅220克六月香豆瓣酱2勺植物油适量料酒适量生抽适量五香粉适量葱花适量姜末适量蒸+酱香猪肉圆白菜包子的做法盆中放......
11-06
猪肠粄
小时候每天早上都会吃上两条猪肠粄,每小块滑滑嫩嫩的猪肠粄粘上甜甜的浓酱汁配酥香的炸葱粒,在口腔内充分混合,入口即化。那味道难以忘怀。老家人用的籼米打浆,经过多次改进这个菜谱出品,口感更多层次,Q弹嫩滑带着麦芽的清......
03-09
芋圆丸子
用料紫薯3个红薯1个木薯粉300克芋圆丸子的做法红薯,紫薯洗净去皮放在锅中蒸,蒸到筷子一摁就碎,用铲子把蒸好的紫薯,红薯捣碎趁热加入木薯粉,木薯粉是紫薯的一半,揉到一起,但这时候揉不成团,需加一点开水,揉至成团。挫至成条,切......
07-20
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