相关称重的最正宗的做法称重做法步骤图

无烤箱无称重的不锈钢盆蒸蛋糕

每次我用烤箱烘焙的时候，不是烤箱失控，就是我失控，哈哈哈😄今天尝试了不锈钢盆蒸蛋糕，哇，刚出锅的时候真是亮瞎了我的眼，那口感，那手感绝对不比烤箱蛋糕逊色，关键是不会糊。顶多是没煮熟，再蒸蒸！大家一起做起来，宝宝爱吃，妈妈爱做......

12-24

简单凤梨克拉夫提Clafoutis (免称重)

法式甜品。口感是温热湿润的，味道丰常多层次，充满果香同时又绝不单调。注:这个方子是用体积来量用料的。单位:1杯=240毫升。不用太准的，差不多就行下文用料适合一个9英寸盆(约23cm)难度:简单用时:约20分钟+烤50分钟来源:......

04-01

称重所有调料的菜鸟友好青菜炒毛豆

我喜欢用酱油调味，颜色会不那么翠绿，也可以自己摸索，用盐巴和鸡精代替酱油，那样整盘菜就会很翠绿啦。🤤用料毛豆310克青菜280g葱2根生抽30g料酒15g糖2克盐1克称重所有调料的菜鸟友好青菜炒毛豆的做法清洗毛豆，注意不要洗掉......

04-04

油条（无需称重揉面）

碗就是家用的标准尺寸，4.5寸，5寸都可以，比例就是食谱的比例有厨友说，方子之前不好，我重新调整了一下水一定是八分➕五分（八分就是比半碗水多一点，五分就是半碗）这个对新手应该是比较友好了，减少了含水量用料中筋面粉2.5碗水（八......

12-22

无需称重的简单版蛋挞

由于疫情，就只能暂时在婆婆家呆着，而且天天不能出门，于是就开始各种做吃的。婆婆家基本什么都没有，只能凭经验发挥，这个菜谱会教大家在没有称的情况下如何添加材料，食材也很简单，条件允许的，可以再加奶油和炼乳，口感会好很多。......

12-11

称重所有调料的菜鸟友好酸辣土豆丝

我觉得称重调料对于小白来说真的特别重要，适量这两个字真的难搞😢这个方子炒出来的土豆丝是酸辣为主，咸味不太重的感觉。用料青椒4个干辣椒5个土豆丝800g蒜碎40g生抽30g白醋30g蚝油30g糖15g盐2克鸡精3g称重所有调料的菜......

04-04

圆葱猪肉饺子(严格称重了哦)

和老公想吃圆葱猪肉饺子找了半天没有找到严格配料的菜谱对于新手来说简直一筹莫展既然没有配料称重就自己称重按照之前包包子的配料小心探索味道竟然非常赞哈哈哈哈贡献给大家特别是新手参考这些量够两个人晚餐加上第......

06-14

零失败厚蛋烧（不需要称重工具）

用料鸡蛋3个牛奶半个蛋壳的量✖️3次胡萝卜碎适量香葱1根青菜可加可不加盐一点点看图糖一点点看图零失败厚蛋烧（不需要称重工具）的做法需要的材料这么多厚蛋烧需要三个鸡蛋，用半颗鸡蛋皮装牛奶，三次。也就是说牛奶是鸡蛋液......

01-27

花样发面卡通花朵造型馒头（不必称重）

用料面粉普通米饭碗满满冒尖3碗（约500克）酵母5克一包南瓜粉普通吃饭勺子1勺水米饭碗约1碗半糖小半勺红曲粉半勺菠菜粉半勺花样发面卡通花朵造型馒头（不必称重）的做法把白面、酵母粉、糖一起加水揉成面团。揪出三小块添加......

04-18

不用烤箱不用称重做蛋糕（只需2步）

鸡蛋糕很容易做好一大个早上吃起来很方便没有烤箱准备物品电饭锅、电饭锅自带量米的小杯子、两个干净的碗有这些做蛋糕足够啦用料食用油3/4杯鸡蛋3个面粉1½杯白糖1杯小苏打1盐匙香草粉¼盐匙不用烤箱不用称重做蛋糕（......

12-25

不用称重的酸梅汤

因为家人喜爱酸梅汤，夏天隔天都会煮，也在网上买过很多家材料包，总结了下懒人的方法，不用电子称称重，味道不输店里正宗酸梅汤，方法简单。用料乌梅20个左右洛神花10朵桑葚干个头大一点完整的15个山楂干5片甘草5片陈皮丝一小捧......

08-01

真正的麻花-创意造型芝麻花儿，少油少糖饼干（材料随意放，无需称重）

1碗就是普通家庭吃米饭🍚的那种碗，一勺就是普通勺子那么大，用料芝麻一把黄油随意割了一点，约鹌鹑蛋大小，有点黄油味道就可以水面粉的1/3白砂糖随意放，我放了1勺，喜欢甜的加多点普通面粉普通碗1碗鸡蛋1个玉米油随意放了一点，......

04-18

不称重水波炉随心黄油饼干

由于家里的全部设备都没有搬来，目前的装备只有一个水波炉和蛋抽。凭手感自由发挥一个黄油饼干🍪虽然卖相差点，家人也吃起来很开心🥳烘焙还是很讲究精确的，此款方法只是随便吃吃可以用料黄油约100克细砂糖约30克低筋面粉......

03-22

鸡蛋羹(称重、新手友好)

用料鸡蛋液110g清水150g生抽5g葱花15g食用油1g鸡蛋羹(称重、新手友好)的做法110g鸡蛋加清水搅散，过筛。加5g生抽，1g食用油，15g葱花搅匀。加盖锡纸，入蒸锅盖盖蒸。水开开始计时，蒸6分钟，关火焖四分钟。这个方子是淡淡的咸味，......

04-04

家常简易版巴斯克芝士蛋糕 | 空气炸锅（免称重）（有手就能做！）

有了空气炸锅之后，某瓣空气炸锅小组就成了我的种草地。很早就收藏了巴斯克做法，感觉很简单，看着也非常好吃！前段时间买了材料，两天做了两次，真的好好吃！特别是我弟，很喜欢，一直让我再做。第一次是完全按照食谱做的，后面因为奶油......

02-03

家庭版雪媚娘无黄油简单版不需称重半小时可完成

疫情原因在婆婆家没有电子秤，多次制作总结了这个用电饭锅的量杯测量面粉用量的版本，自己记录一下免得以后忘了，这个比较简单，成功率高，用时短，易操作，女儿百吃不厌！用料牛奶160克糯米粉。两杯刻度120ml两杯玉米淀粉量杯30ml糖......

05-17

【麦记手作】磅蛋糕是胖蛋糕从鸡蛋称重、软化黄油到整形烘烤的全方位TIPS

【注意！】这里只是TIPS，不写原料重量是因为下厨房有很多磅蛋糕高分菜谱~这个TIPS适用于每个含有用料表里材料的磅蛋糕！这里会陆续写进一些我个人做磅蛋糕的经验分享，从称量鸡蛋、软化黄油到整形烘烤，参考了很多名师和大咖......

10-24

简易版马拉糕（不需要称重）

用料普通面粉200g用奶瓶400ml牛奶200ml我用的bb奶粉直接开鸡蛋4只黄油或调和油50～60ml泡打粉12克红糖粉100克约115ml白糖20克25ml简易版马拉糕（不需要称重）的做法一半牛奶➕红糖➕白糖小火煮溶、过滤一下。过滤好后加入......

04-12

不用称重的量杯版老面（波兰酵种）配方

老面粉水的比例一般是高筋面粉：水=1:1。懒得每次电子秤称重，特此记录一下量杯用量。比例稍微有一点偏差，多点少点影响不大。**高筋面粉是直接从桶里挖出来一平勺，不要压实，杯子里突出来的面粉用筷子刮掉。**老面发好后，可以......

04-04

超简单的滑嫩广式肠粉（不用称重+工具替代建议，看小贴士）

看看这褶皱都能感受到它有多嫩滑！做法超级简单，但如果蒸盘很小，就有点费时间。最好准备两个蒸盘。我用的是8寸固底派盘（不能用活底派盘）。刮板就是做面包常用的那种小刮板。用料清水210克水磨粘米粉45克澄面（小麦淀粉）35克葱......

03-26

懒人代餐「桃酥」普通面粉少油不用称重

🛀🏻懒人自制「桃酥」🍪，配料无需称重，不添加泡打粉小苏打，对胃很友好！🥗低热量、颜值高，可做办公室零食！👴老人、小孩👶也可放心吃！⏰准备1个一次性纸杯即可。用料鸡蛋2个白糖随意（推荐1杯）花生油/玉米油2杯左右普通面粉两碗......

02-24

枣泥蛋糕（电饭煲版无称重）

比较随意的菜谱，请大家随意地看，放东西都是凭感觉。照片也是随意地添加和拍照，步骤不详细还请多指教。用料枣10大颗鸡蛋3个面粉（自制低筋）100克左右油3勺白芝麻一撮核桃碎五六个电饭煲一个牛奶或水一小碗备用蒸米饭饭勺一......

02-14

卤肉饭（精准称重版）

爸爸一直有写菜谱的习惯，这些菜谱大都是来自于他多年做饭的总结。这道卤肉饭源自爸爸手写菜谱本子第47道菜，里面详细记录了步骤，还有温馨提示，每一份材料都有精准的称重，如果像我一样，对适量掌握不好的朋友，这份卤肉饭的菜谱......

05-24

烤面包（无需称重版）

第一次烤面包，也是休假最后一天，身体很累，烤完又坐了七个半小时火车硬座…冬天温度低没有发酵好，不够松软但够香甜！用料高筋面粉两碗鸡蛋三分之一碗牛奶半碗糖三分之一碗盐一勺酵母两勺蜂蜜两勺葡萄干适量烤面包（无需称重版......

03-22

食材重量体积换算，适合称坏了，没有称应急

人生最郁闷的莫过于，做面包材料都准备好了，称坏了……做戚风还好，蛋黄糊看状态，用不用称都无所谓，做面包没有称，往里加水或者面粉，比较烦……从网上找了这个换算，一个量杯就可以做出好吃的面包……当然，有称还是用称，这个只是应......

06-09

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无烤箱无称重的不锈钢盆蒸蛋糕

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不称重水波炉随心黄油饼干

鸡蛋羹(称重、新手友好)

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不用称重的量杯版老面（波兰酵种）配方

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懒人代餐「桃酥」普通面粉少油不用称重

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卤肉饭（精准称重版）

烤面包（无需称重版）

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